GRANITO GRAN RESERVA - CABERNET SAUVIGNON

Esse foi o vinho da noite, concorrendo com o pinot noir que abriu o encontro.

Produzido com 12 meses de carvalho, na região do Vale do Colchagua - Chile, pela vinícola Cantaluna, é um vinho 100% cabernet, muito equilibrado e com taninos finos e delicados, Teor alcoólico 14%.

Uma ótimo rótulo com um bom custo benefício, custando na faixa dos R$ 60.

LUTZVILLE RUBY CABERNET SAUVIGNON

O primeiro "intruso" da noite. Um vinho da África do Sul 100% cabernet, de cor púrpura intensa e profunda.

ENTRADINHAS

O presidente estava ousado nesse último encontro.... abaixo, as duas entradinhas e suas composições..

queijo brie levemente derretido, uma fina fatia de jamon coberto com uma folha de rúcula

Reparem que não deu tempo de fotografar a porção completa, pois assim que chegou à mesa, os confrades avançaram no quitute.... Abaixo a inovação da noite:

Canapés de tomate, com muçarela de búfala, carne seca picada, salsinha, cebolinha e molho mostarda....

FORREST VILLE

O segundo rótulo foi um Forrest Ville Cabernet Sauvignon 2009, original dos vinhedos da região norte da Califórnia. Mostrou um excelente equilíbrio e sabores elaborados de amoras e framboesas. Um vinho macio,   de taninos suaves.

Região de Sonoma, Califórnia
Uvas: 75% Cabernet Sauvignon e 25% Mixed Red  (conhecido mundialmente como "o que temos sobrando")
Produção: 350.000 caixas
Envelhecimento: 3 meses em barris de carvalho americano e tanques de aço inoxidável.
Álcool: 12,5%

DE LOACH

Abrimos a noite com um Pinot Noir 2009 da região Russian River - Califórnia. Esse vinho foi criado com uvas das regiões norte e central da Califórnia. Possui cor rubi e aromas concentrados e taninos finos e prolongados.

77% Pinot Noir, 20% Syrah e 3% Carignane. Produção: 19.758 caixas com envelhecimento em barrica de carvalho francês. Graduação alcoólica de 13,5%

Encontro de novembro

O encontro de novembro foi marcado pelos vinhos californianos, intercalados por dois "intrusos", um sul africano e um chileno. Destaque para a mesa cheia formada por 14 confrades e apenas uma ausência. Foi uma grande reunião.  Nos próximos posts, analise de cada um deles....

rótulos da noite...

LAGAR DE DAREI - RESERVA 2005

Um grandioso tinto para fechar a noite. Esse vinho foi colocado no decanter pelo Marcello assim que abrimos os primeiros rótulos da noite. Ele descansou por mais de uma hora antes de ser apreciado e aprovado. abaixo a ficha técnica.

Região: Dão, Portugal

Uva: 44% Alfroxeiro / 27% Touriga Nacional /
17% Jaen / 7% Tinta Roriz / 4% Outros

Safra: 2005

Produção: 5.500 garrafas

8 meses em barrica de carvalho francês e  12 meses em cuba de betão

Teor Alcoólico: 14%
Fermentação Alcoólica:  10 dias
Temperatura de Fermentação: 26ºC
Fermentação Malolática: 100%
Açúcar Residual: 2,6 g/l
Acidez Total: 5,6 g/l

Cor  rubi  com  intenso  aroma  de  frutas
vermelhas  e  notas  de  frutas  silvestres.
Corpo médio, com notas de frutas secos e
especiarias. Taninos presentes, envolvidos
pela fruta. Termina com elegância,
mostrando o seu caráter.

Acompanha pratos elaborados de carne e
bacalhau.
- Best Buy - Revista Adega Ed. 72